Okurky

Okurky jsou botanicky ovocem z čeledi tykvovitých, ale pro vysoký obsah vody (až 95 %) jsou ceněny jako osvěžující zelenina. Hlavní druhy jsou salátové okurky (hadovky) a nakládačky, které se používají k zavařování do sladkokyselého nálevu. Díky svému složení a obsahu vitamínů jsou velmi oblíbené pro hydrataci, dietní stravování a péči o pleť.