Šalvěj

Šalvěj (Salvia officinalis) je vytrvalá, silně aromatická bylinka s lehce nahořklou, kořeněnou chutí, která má v kuchyni i tradiční medicíně dlouhou historii. V kuchyni se používá k ochucení tučnějších mas (např. vepřového, telecího), nádivek a je neodmyslitelnou součástí středomořských pokrmů. Je ceněná pro své silné antiseptické a protizánětlivé účinky, díky čemuž se odpradávna používá na výplachy při bolestech v krku a zánětech dásní.